Lamb Shawarma

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, il cumino, il pepe nero, il sale e il pepe di Cayenna fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a strisce e mescola bene per farlo marinare. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo marinato per circa 5-7 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché non è dorato e cotto.

Servi il pollo su foglie di lattuga, guarnito con pomodorini e cetrioli a cubetti, e completa con un ulteriore cucchiaio di salsa allo yogurt.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'acqua, il succo di limone, l'aceto di mele e l'olio EVO; mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la cipolla rossa tritata, l'aglio schiacciato, il cumino, la paprika affumicata, sale e pepe; amalgama il tutto.

Taglia il petto di pollo in strisce sottili e immergile nella marinata; copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto; cuoci le strisce di pollo per circa 10-12 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a doratura.

Servi il pollo su un letto di insalata mista, guarnito con salsa yogurt e una spruzzata di limone fresco.

In una ciotola capiente, unisci lo yogurt greco, il succo di limone, l'aceto di mele, l'olio d'oliva, la cipolla e l'aglio. Mescola bene.

Aggiungi il sale, il pepe, il cumino, la paprika, il peperoncino e la curcuma, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Taglia il petto di pollo a strisce e aggiungilo nella marinata, assicurandoti che sia ben ricoperto. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci le strisce di pollo in un solo strato, girandole ogni tanto, fino a che non sono dorate e cotte, circa 8-10 minuti.

Servi il pollo caldo all'interno delle tortillas integrali, guarnendo con salsa allo yogurt e verdure a piacere.