Lebanese Easter Cookies

In un pentolino, sciogliere il burro ghee a fuoco basso. Aggiungere l'eritritolo e l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Togliere dal fuoco e far raffreddare.

In una ciotola grande, unire la farina di mandorle, la farina di cocco, i semi di sesamo, il lievito, la cannella, la noce moscata e il cardamomo. Aggiungere il composto di burro e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Prelevare una porzione di impasto e formare delle palline, poi schiacciarle leggermente per ottenere dei biscotti.

Trasferire i biscotti sulla teglia e cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

In una ciotola grande, mescola le farine d'avena e di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, unisci il burro di cocco fuso, il miele e l'acqua, quindi mescola bene.

Versa il composto liquido nella ciotola con le farine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi i semi di sesamo e l'estratto di vaniglia, e mescola nuovamente.

Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Forma delle piccole palline di impasto e schiacciale leggermente, poi disponile su una teglia ricoperta di carta da forno.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servire.

In una ciotola, mescola le farine, lo zucchero di cocco, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, unisci l'olio di cocco fuso, lo yogurt greco, l'acqua di rose e l'acqua di fiori d'arancio, mescolando bene.

Versa il composto liquido nella ciotola con le farine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto e poi schiacciale leggermente per formare dei dischi.

Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e spolverali con semi di sesamo.

Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per circa 15 minuti o fino a doratura.