Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini leggeri e proteici a base di albume, farciti con spinaci freschi e prosciutto crudo: una reinterpretazione moderna della lumachina tradizionale, perfetta per chi cerca proteine senza compromessi.
Tijd
27m
Porties
6 porties
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
24 g
Proteine
6 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSbattere gli albumi in una ciotola insieme al Parmigiano Reggiano, sale e pepe fino a ottenere una consistenza omogenea e densa.
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spruzzarvi un velo di olio. Versare il composto di albume in uno strato sottile e uniforme (circa 5 mm).
Cuocere per circa 3-4 minuti fino a quando la frittata di albume non si rapprende (deve rimanere morbida ma solida).
Trasferire su un piatto e lasciar raffreddare per 2 minuti.
Nel frattempo, mondare gli spinaci, lavarli e cuocerli in una pentola con un bicchiere d'acqua per 3-4 minuti. Scolarli bene e strizzarli energicamente per eliminare l'umidità.
Tagliare le carote a listarelle sottili e allungate: cuocerle in acqua salata per 5-6 minuti fino a renderle tenere ma croccanti. Scolarle.
Spargere sulla frittata di albume il prosciutto crudo e gli spinaci ben strizzati in strato uniforme.
Arrotolare delicatamente il foglio di frittata su se stesso, creando un cilindro compatto.
Tagliare l'involtino in fette di 2-3 cm di larghezza.
Disporre sul piatto le listarelle di carota come base, adagiarvi sopra gli involtini in piedi. Servire freddo o a temperatura ambiente.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Lumachine farcite Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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