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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Madeleine soffici e profumate al limone arricchite con proteine del siero di latte: snack fit da 165 kcal, ricco di proteine e povero di grassi, perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Tijd
32m
Porties
12 porties
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per madeleine da 12 pezzi: spennella leggermente con olio di cocco e farina di mandorle.
In una ciotola, riunisci farina integrale, farina di mandorle, proteine in polvere, lievito e sale; mescola bene eliminando i grumi.
In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con un frullatore a immersione fino a ottenere schiuma leggera ma non rigida (circa 2-3 minuti).
Aggiungi il miele e il succo di limone agli albumi e continua a montare per 1 minuto.
Incorpora delicatamente la miscela di farina agli albumi con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola.
Aggiungi la scorza grattugiata e l'olio di cocco, mescolando con dolcezza.
Trasferisci l'impasto nello stampo, riempiendo ogni formina per due terzi.
Cuoci in forno caldo per 10-12 minuti, finché la superficie è appena dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare per 2-3 minuti nello stampo, poi sforma delicatamente sulla gratella.
Prepara la glassa sciogliendo eritritolo nel succo di limone fresco; quando le madeleine sono tiepide, immergile parzialmente nella glassa e lascia asciugare.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Madeleine Proteica Light al Limone is een geliefd gerecht uit de Francese keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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