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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine croccanti e leggere a base di merluzzo fresco e piselli: proteine pure, zero fritture, perfette come snack fit o secondo light. Cotte al forno per mantenere la tenerezza senza grassi aggiunti.
Tijd
45m
Porties
16 porties
Niveau
Media
78 kcal
Calorie
12 g
Proteine
5 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountCuoci le patate tagliate a dadini in acqua salata per 12 minuti fino a renderle morbide; scolale bene e lasciale intiepidire.
Nel frattempo, cuoci i piselli in una pentola di acqua bollente per 5 minuti, poi scolali e raffreddali sotto acqua fredda.
Taglia il merluzzo fresco in pezzi e inserisci la metà nella ciotola di un frullatore insieme alle patate cotte; amalgama fino a ottenere una base cremosa e omogenea.
Aggiungi al composto l'altro merluzzo tagliato a piccoli dadi, i piselli interi, l'albume d'uovo, il pane grattugiato, il parmigiano, il pepe, il sale e la paprika.
Mescola delicatamente con un cucchiaio fino a unire bene tutti gli ingredienti: il composto deve rimanere strutturato con piccoli pezzi visibili.
Forma 16 polpettine di circa 3,5 cm di diametro usando due cucchiai o le mani umide, posizionandole su un piatto coperto con carta da forno.
Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti affinché la miscela si assesti e sia più facile da manipolare.
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica; disponi le polpettine su una teglia rivestita di carta da forno.
Spruzza leggermente ogni polpettina con olio di oliva e cuocile per 18-20 minuti fino a quando la superficie non diventa leggera e leggermente dorata.
Estrai dal forno, lascia raffreddare per 2 minuti e servi calde con una spruzzata di limone fresco.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Mini fishcakes di baccalà e piselli Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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