Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un naked cake stratificato dai toni verdeggianti, con pan di Spagna proteico leggero e crema al mascarpone light. Dolce elegante e nutriente, perfetto per chi vuole il piacere del dessert senza rinunce.
Tijd
1h 2m
Porties
8 porties
Niveau
Media
215 kcal
Calorie
12 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Foderare una teglia rotonda da 20 cm di carta da forno, senza burro.
In una ciotola capiente, sbattere le 4 uova intere con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia con le fruste elettriche per 8-10 minuti, finché il composto raddoppia di volume e diventa spumoso.
In un'altra ciotola, mescolare delicatamente la farina di riso integrale, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Incorporare il composto secco all'impasto montato con movimenti lenti e decisi, usando una spatola, per evitare di smontare le uova.
Dividere l'impasto in tre porzioni uguali.
Nella prima porzione aggiungere 10 g di polvere di matcha e mescolare fino a ottenere un colore verde intenso; nella seconda porzione aggiungere 5 g di matcha per un verde più chiaro; lasciare la terza porzione bianca e aggiungere 50 g di spinaci frullati per ottenere un verde delicato.
Versare nello stesso stampo prima lo strato bianco-verde (spinaci), poi lo strato verde chiaro (matcha dosato), infine lo strato verde scuro (matcha pieno). Non mescolare: gli strati si formeranno durante la cottura.
Cuocere a 170°C per 32 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi trasferire su una griglia e far raffreddare completamente.
Affettare il pan di Spagna in due dischi di spessore uguale usando un coltello lungo e seghettato.
In una ciotola, sbattere il mascarpone light e la ricotta proteica con lo zucchero di cocco finché la miscela è soffice e omogenea (circa 5 minuti).
Inumidire il primo disco di pan di Spagna bagnandolo con un cucchiaio con la miscela di succo di limone e acqua.
Stendere metà della crema sul primo disco, distribuendo uniformemente.
Coprire con il secondo disco di pan di Spagna e bagnare leggermente.
Ricoprire la parte superiore con il resto della crema, lisciando con una spatola.
Decorare il top con frutti di bosco freschi, zest di limone e pistacchio tritato.
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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Eetcultuur
Naked cake verde Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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