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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pai Bao leggero e proteico: il pane asiatico tradizionale reinventato con farina integrale e proteine in polvere, soffice, digeribile e perfetto per una colazione fit senza rinunce al gusto.
Tijd
58m
Porties
9 porties
Niveau
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
39 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola capiente mescola il latte tiepido con il miele e il lievito di birra, lascia riposare 5 minuti fino a che il composto risulti schiumoso e attivo.
Aggiungi la farina integrale, la farina di riso, le proteine in polvere, l'uovo intero, l'olio e il sale; impasta con le mani o con un mixer dotato di gancio per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo e leggermente appiccicaticcio ma lavorabile.
Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria per circa 90-100 minuti, fino a che il volume raddoppi.
Dividi l'impasto lievitato in 9 palline di circa 85-90 g ciascuna; copri con il canovaccio e lascia riposare 12-15 minuti.
Schiaccia ogni pallina con i palmi delle mani, poi stendi con un mattarello per formare un rettangolo di circa 10x25 cm.
Piega i due lati corti verso il centro, quindi stendi nuovamente e arrotola stretto dal lato più lungo per formare un cilindro compatto.
Ungeri uno stampo da plumcake (24x11 cm) con il burro e adagia 5 cilindri all'interno; disponi i rimanenti 4 su una placca foderata di carta forno.
Copri sia lo stampo che la placca con un canovaccio umido e lascia lievitare ancora per 50-60 minuti fino a che i panini raggiungono quasi il bordo dello stampo e raddoppiano di volume.
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella delicatamente la superficie di tutti i panini con il latte scremato.
Cuoci per 25-28 minuti a 180°C fino a che i panini risultino ben dorati in superficie e croccanti al tatto.
Estrai dal forno e trasferisci i panini su una gratella; lascia raffreddare completamente prima di servire.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Pai Bao (pane asiatico) Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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