La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pai Bao leggero e proteico: il pane asiatico tradizionale reinventato con farina integrale e proteine in polvere, soffice, digeribile e perfetto per una colazione fit senza rinunce al gusto.
Tid
58m
Porsjoner
9 porsjoner
Nivå
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
39 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente mescola il latte tiepido con il miele e il lievito di birra, lascia riposare 5 minuti fino a che il composto risulti schiumoso e attivo.
Aggiungi la farina integrale, la farina di riso, le proteine in polvere, l'uovo intero, l'olio e il sale; impasta con le mani o con un mixer dotato di gancio per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo e leggermente appiccicaticcio ma lavorabile.
Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria per circa 90-100 minuti, fino a che il volume raddoppi.
Dividi l'impasto lievitato in 9 palline di circa 85-90 g ciascuna; copri con il canovaccio e lascia riposare 12-15 minuti.
Schiaccia ogni pallina con i palmi delle mani, poi stendi con un mattarello per formare un rettangolo di circa 10x25 cm.
Piega i due lati corti verso il centro, quindi stendi nuovamente e arrotola stretto dal lato più lungo per formare un cilindro compatto.
Ungeri uno stampo da plumcake (24x11 cm) con il burro e adagia 5 cilindri all'interno; disponi i rimanenti 4 su una placca foderata di carta forno.
Copri sia lo stampo che la placca con un canovaccio umido e lascia lievitare ancora per 50-60 minuti fino a che i panini raggiungono quasi il bordo dello stampo e raddoppiano di volume.
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella delicatamente la superficie di tutti i panini con il latte scremato.
Cuoci per 25-28 minuti a 180°C fino a che i panini risultino ben dorati in superficie e croccanti al tatto.
Estrai dal forno e trasferisci i panini su una gratella; lascia raffreddare completamente prima di servire.
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Matkultur
Pai Bao (pane asiatico) Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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