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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine soffici e proteiche realizzate con ricotta fresca e formaggio, cotte a fuoco dolce in un sugo di pomodoro profumato: la versione light delle classiche pallotte cace e ove.
Tijd
40m
Porties
4 porties
Niveau
Facile
285 kcal
Calorie
23 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountVersare la ricotta fresca in una ciotola e mescolarne delicatamente i grumi con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.
Grattugiare il Parmigiano Reggiano e aggiungerlo alla ricotta insieme alle uova intere, quindi mescolare con cura fino a amalgamare completamente gli ingredienti.
Unire il pangrattato integrale, il sale e il pepe, mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto ma morbido.
Inumidire le mani con acqua fredda e formare 12-14 polpettine della grandezza di una nocciola, adagiandole man mano su un piatto.
Tritare finemente la cipolla bianca con un coltello e farla appassire in una pentola ampia a fuoco medio con l'olio extravergine per 3-4 minuti, finché non diventa trasparente.
Versare la passata di pomodoro nella pentola, salare leggermente e portare a ebollizione dolce.
Aggiungere delicatamente le polpettine al sugo e cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti, coperto con un coperchio, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchino al fondo.
Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: le polpettine devono essere salde e il sugo deve risultare omogeneo e profumato.
Servire in piatti fondi caldi, distribuite nel sugo di pomodoro.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Pallotte cace e ove Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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