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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pita integrale croccante con una spolverata di semi proteici e tzatziki cremoso a base di yogurt greco: un pranzo leggero, saziante e autentico che cattura i sapori del Mediterraneo senza scendere a compromessi con la nutrizione.
Tijd
50m
Porties
6 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
15 g
Proteine
48 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreparare lo tzatziki: grattugiare il cetriolo, posizionarlo in un colino a maglia fine, salare leggermente e lasciar riposare 10 minuti per drenare l'umidità in eccesso. Pressare delicatamente con il dorso di un cucchiaio.
Trasferire il cetriolo drenato in una ciotola, aggiungere lo yogurt greco, l'aglio finemente tritato, le foglie di menta strappate a mano, l'olio extravergine e l'aceto. Mescolare fino a ottenere una cremosità omogenea. Coprire e refrigerare.
Preparare l'impasto: in una ciotola capiente, mescolare l'acqua tiepida con lo yogurt greco e il lievito di birra. Lasciar riposare 5 minuti fino a che il lievito non si attiva.
Aggiungere la farina integrale e il sale, impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se troppo asciutto, aggiungere 20 ml di acqua tiepida.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un panno umido e lasciar lievitare in luogo caldo per 90-120 minuti fino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in 6 palline uguali (circa 90 g ciascuna) e riposare 10 minuti coperte.
Su un piano infarinato, stendere ogni pallina con un mattarello fino a formare un disco di circa 22 cm di diametro.
Cospargere il lato superiore di ogni disco con un misto di semi di sesamo e lino (circa 2,5 g per pita).
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto senza olio. Cuocere ogni disco di pita per 2-3 minuti fino alla comparsa di bolle in superficie, quindi girare e cuocere l'altro lato per 2 minuti fino a ottenere una doratura leggera e una consistenza soffice.
Trasferire le pite su un piatto coperto con un panno di cotone per mantenerle morbide.
Servire le pite ancora tiepide accompagnate dallo tzatziki light freddo.
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Eetcultuur
Pita e tzatziki Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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