Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo gelato leggero e proteico con pralinato di mandorle croccante: dessert goloso ma fit, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto senza appesantirsi.
Tijd
30m
Porties
8 porties
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountScaldare leggermente le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, mescolando continuamente, fino a far risaltare gli aromi. Trasferire in un piatto e raffreddare.
In una pentolino, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con 30 ml di acqua a fuoco molto basso, mescolando delicatamente. Non deve superare i 45°C. Una volta sciolto e lucido, versarlo in uno stampo in silicone rettangolare, inclinando in tutte le direzioni per ricoprire uniformemente le pareti. Riporre in congelatore per 30 minuti.
Preparare il pralinato: tritare finemente le mandorle tostate in un mortaio o frullatore fino a ottenere una consistenza sabbioso-oleosa (circa 2-3 minuti). Aggiungere il miele e il burro chiarificato, mescolando energicamente finché non si forma un impasto compatto. Riservare.
In una ciotola fredda, montare la panna fresca con una frusta manuale fino a semi-montata (consistenza di crema). Dosare il dolcificante naturale al palato e mescolare delicatamente.
In un'altra ciotola, stemperare il proteine powder con il latte scremato e il succo di limone, mescolando fino a eliminare i grumi. Incorporare il cacao magro setacciato e un pizzico di sale. Amalgamare questa miscela alla panna semi-montata con movimenti dal basso verso l'alto, senza smontare.
Estrarre lo stampo dal congelatore. Distribuire metà della crema proteica-chocolatey sul fondo di cioccolato, livellando con una spatola fredda. Cospargere il pralinato di mandorle in modo uniforme. Completare con il resto della crema, pareggiando la superficie.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno 5-6 ore (preferibilmente overnight).
Sformare passando rapidamente il dorso dello stampo sotto acqua tiepida. Affettare con un coltello riscaldato in acqua calda (pulendo tra un taglio e l'altro) e servire subito. Conservare le fette in freezer in contenitori ermetici per max 10 giorni.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Rotolo gelato con pralinato alle mandorle Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
