Sabzi Polo - Riso alle Erbe Persiane

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare lo scalogno tritato fino a doratura.

Aggiungere i dadini di petto di pollo e cuocere per 5-6 minuti fino a quando non sono ben cotti.

Unire il riso di cavolfiore e mescolare, lasciando cuocere per altri 3-4 minuti.

In una ciotola, sciogliere lo zafferano nel brodo vegetale caldo e versare nella padella.

Aggiungere le erbe fresche tritate e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Cuocere per 2-3 minuti, quindi servire caldo.

Decorare con un'ulteriore spolverata di erbe fresche se desiderato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e far rosolare lo scalogno tritato per 2 minuti fino a renderlo trasparente.

Aggiungere il cavolfiore tritato e cuocere per 4-5 minuti a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, sciogliere lo zafferano nell'acqua calda per 5 minuti.

Versare il riso basmati integrale nella padella con il cavolfiore e aggiungere l'acqua di zafferano. Mescolare bene e cuocere per circa 10 minuti, finché il riso non è tenero.

Incorporare le erbe fresche e mescolare per 1-2 minuti.

Aggiungere le proteine in polvere, mescolando rapidamente per evitare grumi.

Servire caldo, guarnendo con un'ulteriore spolverata di erbe fresche.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare lo scalogno tritato per 2 minuti.

Aggiungere il cavolfiore e cuocere per 5 minuti a fuoco medio-alto fino a quando si ammorbidisce.

In una ciotola, idratare lo zafferano nell'acqua calda per 5 minuti.

Unire il riso basmati integrale nella padella con il cavolfiore e versare l'acqua di zafferano, mescolando bene.

Incorporare le erbe fresche tritate e mescolare per 1-2 minuti.

Aggiungere le proteine in polvere, mescolando rapidamente per evitare grumi.

Servire il riso ben caldo, decorando con un'ulteriore spolverata di erbe fresche se desiderato.