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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Schiacciata sfogliatina light con anguria fresca, prosciutto crudo e yogurt greco: il perfetto equilibrio tra gusto estivo e nutrizione proteica, ideale per un pranzo leggero e saziante.
Tijd
43m
Porties
4 porties
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola capiente versa la farina integrale, la farina di segale, il burro chiarificato e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida poco alla volta, mescolando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e coeso. Compatta l'impasto in una palla, avvolgilo nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente lo scalogno e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi lo yogurt greco, la ricotta light e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea e riporla da parte.
Preriscalda il forno a 220°C. Rivesti una placca con carta forno.
Estrai l'impasto dal frigorifero, rimuovi la pellicola e stendilo con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 millimetri. Trasferisci la sfoglia sulla placca.
Distribuisci la crema di yogurt e ricotta sulla superficie in modo uniforme, lasciando 1 centimetro di margine dai bordi.
Taglia l'anguria a dadini medi, eliminando i semi visibili, e distribuiscili sulla crema.
Inforna per 18 minuti a 220°C, fino a quando i bordi risulteranno dorati e il fondo asciutto.
Estrai la schiacciata dal forno e lasciatela intiepidire per 2-3 minuti. Guarnisci con la rucola fresca, il prosciutto crudo strappato a mano, una spolverata di pepe e qualche goccia di succo di limone.
Taglia a pezzi e servi ancora tiepida.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Schiacciata anguria e prosciutto Serrano Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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