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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake al cioccolato rivisitato in versione fit: proteico grazie allo yogurt greco e alle uova, ridotto in zuccheri e grassi ma rimane morbido e goloso. Perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Tijd
1h 5m
Porties
12 porties
Niveau
Facile
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Fodera uno stampo per plumcake (28 cm) con carta forno bagnata e strizzata, oppure imburralo leggermente.
Trita il cioccolato fondente in pezzi piccoli e mettilo in una ciotola resistente al calore. Riscalda 60 ml di acqua fino quasi all'ebollizione e versala sul cioccolato; lascia riposare 2 minuti, poi mescola fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
In una ciotola, monta con la frusta manuale lo yogurt greco con 30 g di zucchero fino a ottenere una cremina leggera; aggiungile le uova intere una alla volta, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.
Unisci il burro chiarificato fuso e il miele, mescola bene.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina 00, la farina di mandorle, il lievito, il cacao e il sale.
Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido con movimenti decisi ma delicati, usando una spatola; aggiungi la ganache di cioccolato e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
Versa il composto nello stampo preparato, livella la superficie con la spatola.
Cuoci in forno a 180°C per 48-52 minuti: la torta deve risultare elastica al tatto ma con una leggera crepa sulla superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro deve risultare bagnato di impasto, non completamente asciutto.
Lascia raffreddare nel forno spento per 10 minuti, poi sformala su una griglia e lasciala intiepidire completamente prima di affettare.
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Eetcultuur
Semplice plumcake al cioccolato Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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