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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini leggeri e proteici con patate dolci, porri e una base cremosa di ricotta: il perfetto piatto unico equilibrato, cotto al forno e ricco di sapore naturale.
Tijd
50m
Porties
4 porties
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
22 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPulisci i porri eliminando la parte verde più dura, tagliali in rondelle e sciacquali bene. Pela le patate dolci e tagliale a pezzi medi di circa 3 cm.
Cuoci i porri in una pentola di acqua bollante salata per 8 minuti, quindi scolali bene su carta assorbente.
Cuoci le patate dolci al vapore per 20 minuti fino a renderle completamente tenere, oppure in acqua bollante per 15-18 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Imbarra leggermente 4 cocottine oppure piccoli piatti da forno resistenti al calore.
In una ciotola, mescola la ricotta magra con le uova, il latte scremato, metà del Parmigiano Reggiano, il prezzemolo, sale, pepe e una generosa grattugiata di noce moscata fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Quando le patate dolci sono cotte, trasferiscile in una ciotola e schiacciole grossolanamente con una forchetta, mantenendo una leggera consistenza grumosa.
Incorpora le patate al composto di ricotta mescolando delicatamente.
Dividi il composto di patate tra le 4 cocottine, creando uno strato base. Distribuisci il tacchino affumicato spezzettato, poi i porri scolati.
Copri il tutto con il rimanente composto di patate e spalma leggermente la superficie.
Cospargere la superficie con il resto del Parmigiano Reggiano e un filo di olio extravergine di oliva.
Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti fino a quando la superficie risulta dorata e il composto è stabile al movimento.
Lascia riposare 3 minuti, quindi sformati nei piatti caldi o servi direttamente nella cocottina.
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Eetcultuur
Sformatini patate e porri is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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