Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un soufflé arioso e goloso con cioccolato fondente 85% e arancia fresca: solo 198 kcal a porzione, proteico grazie agli albumi, senza burro aggiunto. Leggerezza e gusto a confronto.
Tijd
31m
Porties
2 porties
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C. Preparare 2 cocottine antiaderenti (capacità 150 ml) posizionandole su una teglia, asciutte e a temperatura ambiente.
Separare con cura i tuorli dagli albumi: versare gli albumi in una ciotola pulita e asciutta, i tuorli in un'altra.
Montare gli albumi con le fruste elettriche (o manualmente con frusta a mano) fino a raggiungere picchi morbidi ma stabili, circa 2-3 minuti. Porre da parte.
Tritare finemente il cioccolato fondente con un coltello o in un mortaio.
In un pentolino a fuoco medio-basso, riscaldare il latte scremato. Aggiungere i 2 tuorli, il miele, l'amido di mais, il cacao, la scorza d'arancia e l'estratto d'arancia. Mescolare costantemente con una frusta per 4-5 minuti, fino a quando il composto si addensa leggermente e raggiunge 65-70°C (senza far bollire). Aggiungere l'olio di cocco e il sale.
Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato tritato, mescolando finché completamente sciolto.
Lasciare intiepidire il composto per 2 minuti, poi trasferirlo in una ciotola.
Incorporare delicatamente gli albumi montati nel composto di cioccolato usando una spatola in silicone, con movimenti lenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria all'interno. Continuare fino a quando il composto è omogeneo ma ancora leggero.
Dividere il composto equamente tra le 2 cocottine, riempiendo fino a 2 cm dal bordo.
Cuocere in forno a 190°C per 14-16 minuti: il soufflé deve gonfiarsi, risultare setoso al centro con una leggera crosta dorata in superficie.
Estrarre con delicatezza dal forno e servire tiepido, guarnito con ramponi freschi e un velo di cacao amaro in polvere.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Soufflé cioccolato e arancia Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
