食の文化
ストーリー： Soufflé cioccolato e arancia Low Fat
Soufflé cioccolato e arancia Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Soufflé cioccolato e arancia Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un soufflé arioso e goloso con cioccolato fondente 85% e arancia fresca: solo 198 kcal a porzione, proteico grazie agli albumi, senza burro aggiunto. Leggerezza e gusto a confronto.
時間
31m
人数
2 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 190°C. Preparare 2 cocottine antiaderenti (capacità 150 ml) posizionandole su una teglia, asciutte e a temperatura ambiente.
2
Separare con cura i tuorli dagli albumi: versare gli albumi in una ciotola pulita e asciutta, i tuorli in un'altra.
3
Montare gli albumi con le fruste elettriche (o manualmente con frusta a mano) fino a raggiungere picchi morbidi ma stabili, circa 2-3 minuti. Porre da parte.
4
Tritare finemente il cioccolato fondente con un coltello o in un mortaio.
5
In un pentolino a fuoco medio-basso, riscaldare il latte scremato. Aggiungere i 2 tuorli, il miele, l'amido di mais, il cacao, la scorza d'arancia e l'estratto d'arancia. Mescolare costantemente con una frusta per 4-5 minuti, fino a quando il composto si addensa leggermente e raggiunge 65-70°C (senza far bollire). Aggiungere l'olio di cocco e il sale.
6
Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato tritato, mescolando finché completamente sciolto.
7
Lasciare intiepidire il composto per 2 minuti, poi trasferirlo in una ciotola.
8
Incorporare delicatamente gli albumi montati nel composto di cioccolato usando una spatola in silicone, con movimenti lenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria all'interno. Continuare fino a quando il composto è omogeneo ma ancora leggero.
9
Dividere il composto equamente tra le 2 cocottine, riempiendo fino a 2 cm dal bordo.
10
Cuocere in forno a 190°C per 14-16 minuti: il soufflé deve gonfiarsi, risultare setoso al centro con una leggera crosta dorata in superficie.
11
Estrarre con delicatezza dal forno e servire tiepido, guarnito con ramponi freschi e un velo di cacao amaro in polvere.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Soufflé cioccolato e arancia Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Soufflé cioccolato e arancia Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Soufflé cioccolato e arancia Low Fat
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