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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno strüdel risinventato con salsiccia di tacchino magra e uva passa: proteico, goloso e molto più leggero della versione classica. Perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Tijd
55m
Porties
6 porties
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito secco e mescolare fino a dissoluzione. In un'altra ciotola, unire la farina integrale, il sale e l'uovo; mescolare gli ingredienti secchi, poi versare gradualmente la miscela di acqua e lievito, impastando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente elastico. Avvolgere in pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Tritare finemente lo scalogno. In una padella ampia, scaldare l'olio extravergine a fuoco medio, aggiungere lo scalogno e soffreddere per 2 minuti fino ad ammorbidimento.
Aggiungere la salsiccia di tacchino sgranandola con un cucchiaio di legno, rosolarla per 5-6 minuti a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente. Aggiungere pepe e paprica affumicata, mescolare bene e trasferire in una ciotola, scartando eventuale grasso in eccesso. Lasciar raffreddare leggermente.
Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere un foglio di carta forno su una superficie di lavoro.
Riprendere l'impasto, posizionarlo sulla carta forno e stenderlo con un matterello in un rettangolo di circa 35x28 cm. Distribuire la miscela di salsiccia raffreddata al centro del rettangolo, lasciando un bordo di circa 2 cm dai lati. Cospargere con l'uva passa e i cubetti di scamorza.
Aiutandosi con la carta forno, arrotolare l'impasto su se stesso creando uno strüdel compatto, sigillando bene i bordi. Trasferire sulla teglia da forno con la carta forno sottostante.
Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti, fino a doratura della superficie. Togliere dal forno e lasciar riposare 8-10 minuti prima di affettare e servire.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Strüdel uva e salsiccia Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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