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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tiramisù rivisitato in versione leggera e proteica: cremoso, profumato di limone fresco e croccante di amaretti, con metà delle calorie dell'originale ma il doppio della sazietà.
Tijd
35m
Porties
8 porties
Niveau
Media
240 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountSepara le uova: metti i tuorli in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone fresco. Scaldali a bagnomaria (acqua a 65-70°C) per 8 minuti, mescolando costantemente, fino a raggiungere una consistenza cremosa e omogenea. Lascia raffreddare completamente per 10 minuti.
Nel frattempo, tritura gli amaretti in un mortaio o con un mixer fino a ottenere una briciola grossolana (non polverizzare completamente, serve per la croccantella).
Monta la panna fresca con una frusta manuale fino a ottenere una panna semi-montata (morbida ma con corpo). Incorpora delicatamente la proteina in polvere con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungi il mascarpone light al composto di tuorli raffreddato e mescola bene con una spatola fino a ottenere una crema liscia. Unisci la panna montata con movimenti delicati e lenti.
Miscela il latte scremato con 1 cucchiaio di miele in una ciotola bassa.
Inzuppa velocemente i savoiardi nel latte da entrambi i lati senza fare in modo che si disintegrina: 2-3 secondi per lato. Disponi il primo strato di savoiardi nel fondo di una pirofila rettangolare (25x18 cm).
Copri i savoiardi con metà della crema al mascarpone-proteina e cospargila con un terzo degli amaretti tritati e un pizzico di zesta di limone.
Ripeti il procedimento: altro strato di savoiardi inzuppati, poi la restante crema, e gli ultimi amaretti.
Copri la pirofila con pellicola alimentare e riposa in frigorifero per almeno 4 ore (o overnight per massima coesione).
Al momento del servizio, guarnisci con zesta di limone grattuggiata e, se desideri, una leggera spolverata di cacao amaro magro.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Tiramisù limone e amaretti Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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