La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tiramisù rivisitato in versione leggera e proteica: cremoso, profumato di limone fresco e croccante di amaretti, con metà delle calorie dell'originale ma il doppio della sazietà.
Tid
35m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
240 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountSepara le uova: metti i tuorli in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone fresco. Scaldali a bagnomaria (acqua a 65-70°C) per 8 minuti, mescolando costantemente, fino a raggiungere una consistenza cremosa e omogenea. Lascia raffreddare completamente per 10 minuti.
Nel frattempo, tritura gli amaretti in un mortaio o con un mixer fino a ottenere una briciola grossolana (non polverizzare completamente, serve per la croccantella).
Monta la panna fresca con una frusta manuale fino a ottenere una panna semi-montata (morbida ma con corpo). Incorpora delicatamente la proteina in polvere con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungi il mascarpone light al composto di tuorli raffreddato e mescola bene con una spatola fino a ottenere una crema liscia. Unisci la panna montata con movimenti delicati e lenti.
Miscela il latte scremato con 1 cucchiaio di miele in una ciotola bassa.
Inzuppa velocemente i savoiardi nel latte da entrambi i lati senza fare in modo che si disintegrina: 2-3 secondi per lato. Disponi il primo strato di savoiardi nel fondo di una pirofila rettangolare (25x18 cm).
Copri i savoiardi con metà della crema al mascarpone-proteina e cospargila con un terzo degli amaretti tritati e un pizzico di zesta di limone.
Ripeti il procedimento: altro strato di savoiardi inzuppati, poi la restante crema, e gli ultimi amaretti.
Copri la pirofila con pellicola alimentare e riposa in frigorifero per almeno 4 ore (o overnight per massima coesione).
Al momento del servizio, guarnisci con zesta di limone grattuggiata e, se desideri, una leggera spolverata di cacao amaro magro.
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Matkultur
Tiramisù limone e amaretti Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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