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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione leggera della classica torta pasqualina: pasta integrale croccante, ripieno ricco di bietole e ricotta magra, con proteine nobili e zero compromessi sul gusto tradizionale.
Tijd
1h 30m
Porties
8 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountVersare la farina integrale in una ciotola, aggiungere acqua tiepida, olio e sale, impastare per 5 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, pulire le bietole, lessarle in poca acqua salata per 8-10 minuti fino a tenere, scolarle in colino e strizzarle molto bene con le mani.
In una ciotola mescolare 2 uova intere, ricotta magra, 40g di Parmigiano, maggiorana tritata finemente, sale e pepe fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Aggiungere le bietole strizzate e mescolare delicatamente con un cucchiaio.
Preriscaldare il forno a 190°C in modalità ventilato.
Dividere l'impasto in 4 parti uguali. Stendere ogni pezzo tra due fogli di carta forno con un mattarello fino a ottenere sfoglie sottilissime di circa 2-3 mm.
Disporre la prima sfoglia in una tortiera da 26 cm leggermente unta di olio, spennellare leggermente con olio.
Adagiare la seconda sfoglia sopra la prima e spennellare ancora con pochi gocce di olio.
Versare il ripieno di bietole e ricotta distribuendolo uniformemente.
Creare 4 fossette nel ripieno, in ciascuna aggiungere una piccola noce di burro light e rompervi dentro un uovo intero.
Coprire con la terza sfoglia, spennellare con olio, adagiare la quarta sfoglia sopra.
Sigillare i bordi della tortiera premendo leggermente.
Spennellare la superficie con un uovo sbattuto mescolato a 1 cucchiaio di acqua, cospargere con i 20g di Parmigiano rimasti.
Infornare a 190°C per 50 minuti fino a doratura leggera. La torta deve risultare leggermente umida al centro.
Lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare e servire.
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Eetcultuur
Torta pasqualina Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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