Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà delicato cotto al vapore su letto di scarola croccante e pomodorini freschi: un piatto leggero, ricco di proteine e perfetto per chi cerca il sapore autentico senza eccessi di olio.
Czas
50m
Porcje
4 porcje
Poziom
Media
320 kcal
Calorie
39 g
Proteine
12 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountDissalare il baccalà in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua 3-4 volte, fino a eliminare completamente il sale.
Preparare una vaporiera o un colino a doppio fondo con acqua salata leggermente aromatizzata da aglio e peperoncino.
Posizionare i filetti di baccalà sulla griglia della vaporiera e cuocere a vapore per 18-20 minuti, finché la carne non diventa opaca e si sfalda delicatamente.
Nel frattempo, pulire la scarola eliminando le foglie esterne danneggiate, lavarla bene e tagliarla a pezzi di circa 5 cm.
In una padella antiaderente riscaldare 1 cucchiaio di olio extravergine, aggiungere l'aglio leggermente schiacciato e il peperoncino a pezzetti, insaporire per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungere la scarola, un pizzico di sale e pepe, cuocere a fuoco medio-alto per 8-10 minuti mescolando spesso, fino a quando diventa tenera ma croccante.
Tagliare i pomodorini a quarti, eliminare leggermente i semi in eccesso.
In una padella asciutta tostare leggermente i pinoli per 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente per non farli bruciare.
Disporre la scarola cotta sul fondo di piatti caldi, adagiare il baccalà al vapore sopra il letto di verdura.
Distribuire i pomodorini e cospargere con i pinoli tostati; finire con un filo di olio extravergine crudo, succo di limone fresco e un'abbondante spolverata di prezzemolo e aneto.
Servire immediatamente mentre il pesce è ancora caldo.
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Kultura kulinarna
Baccalà all'olio con scarola e pomodorini Protein to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Facile. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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Dove mangiarla
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