La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà delicato cotto al vapore su letto di scarola croccante e pomodorini freschi: un piatto leggero, ricco di proteine e perfetto per chi cerca il sapore autentico senza eccessi di olio.
الوقت
50m
الحصص
4 حصص
المستوى
Media
320 kcal
Calorie
39 g
Proteine
12 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountDissalare il baccalà in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua 3-4 volte, fino a eliminare completamente il sale.
Preparare una vaporiera o un colino a doppio fondo con acqua salata leggermente aromatizzata da aglio e peperoncino.
Posizionare i filetti di baccalà sulla griglia della vaporiera e cuocere a vapore per 18-20 minuti, finché la carne non diventa opaca e si sfalda delicatamente.
Nel frattempo, pulire la scarola eliminando le foglie esterne danneggiate, lavarla bene e tagliarla a pezzi di circa 5 cm.
In una padella antiaderente riscaldare 1 cucchiaio di olio extravergine, aggiungere l'aglio leggermente schiacciato e il peperoncino a pezzetti, insaporire per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungere la scarola, un pizzico di sale e pepe, cuocere a fuoco medio-alto per 8-10 minuti mescolando spesso, fino a quando diventa tenera ma croccante.
Tagliare i pomodorini a quarti, eliminare leggermente i semi in eccesso.
In una padella asciutta tostare leggermente i pinoli per 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente per non farli bruciare.
Disporre la scarola cotta sul fondo di piatti caldi, adagiare il baccalà al vapore sopra il letto di verdura.
Distribuire i pomodorini e cospargere con i pinoli tostati; finire con un filo di olio extravergine crudo, succo di limone fresco e un'abbondante spolverata di prezzemolo e aneto.
Servire immediatamente mentre il pesce è ancora caldo.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Baccalà all'olio con scarola e pomodorini Protein طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Facile. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
