Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un brodo vegetale ricco di proteine e minerali, perfetto per depurare l'organismo senza appesantire. Versione light arricchita con alghe commestibili e brodo di ossi per una base ancora più nutriente.
Czas
2h 15m
Porcje
4 porcje
Poziom
Facile
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
13 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Zapisz się za darmo Ho già un accountLavare bene tutte le verdure. Tagliare le carote, il sedano, la cipolla e i funghi in pezzi medi. Sbucciare leggermente la radice di zenzero e aggiungerla intera per profondità di sapore.
In una pentola a fondo spesso, aggiungere acqua filtrata, tutte le verdure, l'aglio schiacciato, l'alloro, il timo, il rosmarino e l'alga kombu.
Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a minimo e coprire con coperchio. Lasciare sobbollire per 2 ore: il brodo svilupperà colore dorato e sapore profondo.
Nel corso della cottura, schiumare eventuale schiuma che affiora in superficie con un cucchiaio.
Trascorse 2 ore, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire per 10 minuti.
Posizionare un colino a maglia fine sopra una ciotola capiente e versare lentamente il brodo, raccogliendo il liquido filtrato.
Scartare le verdure cotte (esauste di nutrienti) e filtrare una seconda volta attraverso una garza sterile se si desidera massima chiarezza.
Aggiungere l'aceto di mele e il pepe nero al brodo ancora tiepido, mescolare bene.
Utilizzare subito o travasare in barattoli di vetro sterilizzati: il brodo si conserva in frigorifero fino a 5 giorni o in congelatore per 2 mesi.
Porównaj wersje
Wybierz wersję odpowiednią na dzisiejszą kolację.
Kultura kulinarna
Brodo vegetale a Cottura Lenta Protein to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Facile. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
WOW TV
Film może łączyć przepis z WOW TV, programami kulinarnymi lub lekcjami Academy.
Obejrzyj wideo →Tasty Table Academy
Zgłęb logikę transformacji przepisów w The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Otwórz kurs →Artykuły i szkolenia
Każdy przepis może łączyć się z przewodnikami, materiałami sieciowymi i ścieżkami Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
