La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un brodo vegetale ricco di proteine e minerali, perfetto per depurare l'organismo senza appesantire. Versione light arricchita con alghe commestibili e brodo di ossi per una base ancora più nutriente.
Час
2h 15m
Порції
4 порцій
Рівень
Facile
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
13 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountLavare bene tutte le verdure. Tagliare le carote, il sedano, la cipolla e i funghi in pezzi medi. Sbucciare leggermente la radice di zenzero e aggiungerla intera per profondità di sapore.
In una pentola a fondo spesso, aggiungere acqua filtrata, tutte le verdure, l'aglio schiacciato, l'alloro, il timo, il rosmarino e l'alga kombu.
Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a minimo e coprire con coperchio. Lasciare sobbollire per 2 ore: il brodo svilupperà colore dorato e sapore profondo.
Nel corso della cottura, schiumare eventuale schiuma che affiora in superficie con un cucchiaio.
Trascorse 2 ore, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire per 10 minuti.
Posizionare un colino a maglia fine sopra una ciotola capiente e versare lentamente il brodo, raccogliendo il liquido filtrato.
Scartare le verdure cotte (esauste di nutrienti) e filtrare una seconda volta attraverso una garza sterile se si desidera massima chiarezza.
Aggiungere l'aceto di mele e il pepe nero al brodo ancora tiepido, mescolare bene.
Utilizzare subito o travasare in barattoli di vetro sterilizzati: il brodo si conserva in frigorifero fino a 5 giorni o in congelatore per 2 mesi.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Brodo vegetale a Cottura Lenta Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
