La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un brodo vegetale ricco di proteine e minerali, perfetto per depurare l'organismo senza appesantire. Versione light arricchita con alghe commestibili e brodo di ossi per una base ancora più nutriente.
الوقت
2h 15m
الحصص
4 حصص
المستوى
Facile
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
13 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountLavare bene tutte le verdure. Tagliare le carote, il sedano, la cipolla e i funghi in pezzi medi. Sbucciare leggermente la radice di zenzero e aggiungerla intera per profondità di sapore.
In una pentola a fondo spesso, aggiungere acqua filtrata, tutte le verdure, l'aglio schiacciato, l'alloro, il timo, il rosmarino e l'alga kombu.
Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a minimo e coprire con coperchio. Lasciare sobbollire per 2 ore: il brodo svilupperà colore dorato e sapore profondo.
Nel corso della cottura, schiumare eventuale schiuma che affiora in superficie con un cucchiaio.
Trascorse 2 ore, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire per 10 minuti.
Posizionare un colino a maglia fine sopra una ciotola capiente e versare lentamente il brodo, raccogliendo il liquido filtrato.
Scartare le verdure cotte (esauste di nutrienti) e filtrare una seconda volta attraverso una garza sterile se si desidera massima chiarezza.
Aggiungere l'aceto di mele e il pepe nero al brodo ancora tiepido, mescolare bene.
Utilizzare subito o travasare in barattoli di vetro sterilizzati: il brodo si conserva in frigorifero fino a 5 giorni o in congelatore per 2 mesi.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Brodo vegetale a Cottura Lenta Protein طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Facile. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
