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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il buccellato proteico light reinterpreta il classico dolce italiano con farina d'avena e proteine in polvere, mantenendo il profumo inconfondibile di anice e uvetta. Una fetta da 185 kcal che soddisfa senza sensi di colpa.
Czas
1h 5m
Porcje
8 porcje
Poziom
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountScalda il latte scremato a bagnomaria fino a 37°C circa, poi versalo in una ciotola e sciogli il lievito madre con una frusta, lasciando riposare 5 minuti.
In un'altra ciotola, mescola farina integrale, fiocchi d'avena, proteine in polvere, zucchero di canna, bicarbonato e sale.
Aggiungi le uova intere e l'albume al latte con lievito, sbatti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto liquido sui secchi e mescola energicamente con una spatola fino a incorporare tutti gli ingredienti senza grumi.
Aggiungi l'olio di semi in filo, mescolando bene, poi incorpora i semi di anice e l'uvetta strizzata.
Prepara uno stampo a ciambella da 22 cm: spruzzalo leggermente con olio e coprilo con carta da forno.
Versa l'impasto nello stampo, livella la superficie con la spatola bagnata, copri con pellicola trasparente e un canovaccio pulito.
Lascia lievitare in luogo tiepido per 2-2,5 ore fino al raddoppio del volume (il tempo è ridotto grazie alle proteine che accelerano la lievitazione).
A 20 minuti dalla fine della lievitazione, preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Cuoci per 40 minuti fino a quando una stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito o con poche briciole umide.
Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi rovescia delicatamente su un piatto di portata.
Taglia in 8 fette uguali e servi a temperatura ambiente.
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Kultura kulinarna
Buccellato Low Fat to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Media. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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