Ciambella Paradiso Cioccolato Bianco e Lamponi

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione (10 cm) rivestito con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito e la vaniglia; mescola bene e metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente le polveri al composto di yogurt e uovo, mescolando fino ad amalgamare.

Versa l'impasto nello stampo preparato e inforna per circa 20 minuti.

Nel frattempo, frulla i lamponi freschi e filtra il composto; mescola il purè con un po' di yogurt greco e dolcifica a piacere.

Una volta raffreddata, taglia la ciambella a metà, farcisci con la crema di yogurt ai lamponi e decora con i lamponi freschi.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per ciambella con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il pizzico di sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare delicatamente i lamponi nell'impasto.

Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando un stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una gratella.

Servi la ciambella fredda, eventualmente decorata con lamponi freschi e scaglie di cocco.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per ciambella rivestendolo con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, il lievito, il cacao in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire, quindi aggiungilo al composto di uova e yogurt.

Incorpora gradualmente le polveri al composto liquido fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi i lamponi, mescolando delicatamente per non romperli.

Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi sforma su una gratella.