Dolce di riso con composta di prugne

In un tegame a fuoco medio, cuocere le prugne secche con l'acqua e la cannella per 8 minuti, mescolando fino a ottenere una composta densa. Trasferire in una ciotola e far raffreddare.

Sciacquare i shirataki sotto acqua fredda per eliminare l'odore.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il latte di mandorla, i shirataki, l'eritritolo, il sale e la vaniglia.

Versare il composto in una pentola e cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente per 5 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Servire il dolce in una ciotola, spolverare con cannella e accompagnare con la composta di prugne.

Inizia cuocendo il riso integrale in acqua bollente per circa 10 minuti fino a quando sarà tenero; scolalo e mettilo da parte.

In un tegame, unisci i frutti di bosco con un cucchiaio d'acqua e cuoci a fuoco medio per 5 minuti finché non si ammorbidiscono, poi aggiungi 1g di eritritolo e mescola bene, lasciando raffreddare.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il latte di mandorla, il riso cotto, il sale, la cannella e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco basso per 5 minuti, mescolando costantemente fino a ottenere la consistenza desiderata.

Servi il dolce in una ciotola, guarnendo con la composta di frutti di bosco e una spolverata di cannella.

In un tegame, unire le prugne secche con l'acqua e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti finché le prugne si ammorbidiscono e si forma una composta. Lasciare raffreddare.

Cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione e una volta pronto, scolarlo.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il latte di mandorla, il riso cotto, l'eritritolo, il sale e la vaniglia. Mescolare bene.

Trasferire il composto in una pentola e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire il dolce in una ciotola, spolverare con la cannella e accompagnare con la composta di prugne fredda.