Grissini al prosciutto (senza glutine) Protein

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungere il burro chiarificato fuso e l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare una palla con l'impasto e avvolgerla nella pellicola trasparente, lasciandola riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.

Disporre le fette di prosciutto crudo su metà della sfoglia e ripiegare l'altra metà sopra.

Con un matterello, appiattire leggermente il tutto e ritagliare delle strisce larghe circa 1 cm.

Attorcigliare le strisce e disporle sulla teglia.

Cospargere con semi di sesamo e cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Lasciare intiepidire prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, le proteine in polvere e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'olio e l'acqua frizzante, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente, lasciandola riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato, formando un rettangolo di circa 30x20 cm.

Distribuisci le fette di prosciutto crudo su metà della sfoglia e piega l'altra metà sopra.

Con un matterello, appiattisci leggermente la sfoglia per sigillare il prosciutto.

Ritaglia strisce di circa 1,5 cm di larghezza e attorcigliale delicatamente.

Disponi i grissini sulla teglia e cuoci in forno per 20-25 minuti, finché saranno dorati.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, mescola le farine di riso e mandorle con il sale.

Aggiungi lo yogurt e l'olio, quindi incorpora l'acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido.

Impasta energicamente per circa 5 minuti fino a rendere l'impasto omogeneo.

Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.

Taglia l'impasto in rettangoli e adagia le fette di prosciutto su metà di essi.

Chiudi i rettangoli sovrapponendo l'altra metà e premi bene i bordi.

Ritaglia delle strisce larghe circa 1,5 cm e attorciglia ciascuna striscia.

Disponi i grissini sulla teglia e cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Lascia intiepidire prima di servire.