Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Grissini croccanti e proteici con prosciutto crudo e parmigiano reggiano: uno snack fit goloso che trasforma la ricetta classica in una scelta proteica e senza glutine, perfetto per chi vuole gusto e leggerezza.
Temps
48m
Portions
20 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una ciotola capiente, versa la farina di mandorle, aggiungi il sale e mescola bene. In un'altra ciotola, sbatti gli albumi fino a renderli schiumosi.
Aggiungi il burro chiarificato sciolto e tiepido agli albumi, poi versa il composto nella farina di mandorle mescolando con una spatola. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 25 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una placca con carta forno.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno con un matterello fino a uno spessore di circa 3 mm, formando un rettangolo di circa 40x30 cm.
Ritira il foglio di carta forno superiore. Stendi le fettine di prosciutto crudo su metà della sfoglia e cospargile con parmigiano reggiano e pepe. Se desideri, aggiungi i semi di sesamo.
Piega l'altra metà della sfoglia sul prosciutto e parmigiano, sigillando delicatamente. Passa il matterello sopra per compattare leggermente.
Con un coltello affilato, ritaglia strisce larghe circa 1,5 cm dal lato corto del rettangolo. Attorciglia leggermente ogni striscia tirandola con delicatezza e disponila sulla placca preparata.
Inforna a 200°C per 16-18 minuti fino a quando i grissini risultano croccanti e leggermente dorati ai bordi.
Estrai dal forno e lascia raffreddare sulla placca per 5 minuti prima di servire.
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Culture culinaire
Grissini al prosciutto (senza glutine) Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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