Hearty Portuguese Bean Soup

In una pentola capiente, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi il petto di pollo a cubetti e la cipolla tritata. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio.

Aggiungi il sedano, le carote, i pomodori pelati e l'aglio tritato. Mescola bene e lascia cuocere per altri 15 minuti.

Unisci i fagioli rossi lessati e la paprika affumicata. Mescola e cuoci per ulteriori 10 minuti.

Infine, aggiungi il cavolo verza e lascia cuocere per 5-7 minuti, fino a quando il cavolo si ammorbidirà.

Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una pentola ampia, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci fino a doratura.

Unisci le carote e il sedano, mescolando per amalgamare i sapori.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Aggiungi i pomodori pelati, l'aglio e la paprika, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti.

Incorpora i fagioli rossi e il cavolo cappuccio, continuando a cuocere per altri 15 minuti fino a quando il cavolo è morbido.

Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a quando diventa traslucida.

Aggiungi la carota e il sedano a cubetti e continua a cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Incorpora i pomodori a cubetti e l'aglio schiacciato, cuocendo per altri 2-3 minuti.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Aggiungi i fagioli rossi lessati e il cavolo riccio. Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

Aggiusta di sale, pepe e paprika dolce prima di servire caldo.