Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
L'injera rivisitata in versione fit: pane eritreo fermentato arricchito di proteine vegetali e fibre, mantenendo la spugnosa autenticità e il caratteristico sapore leggermente acidulo. Perfetto come base proteica per piatti salati o come snack saziante.
Czas
46m
Porcje
8 porcje
Poziom
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Zapisz się za darmo Ho già un accountVersa l'acqua in una ciotola grande e aggiungi il lievito di birra sbriciolato, mescolando bene finché non si dissolve completamente.
Unisci la farina di ceci, la farina di grano saraceno, la farina di kamut e il sale. Rimescola energicamente con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e semiliquido, senza grumi.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia riposare per 48 ore a temperatura ambiente (20-22°C), mescolando occasionalmente. La pastella svilupperà un aroma leggermente acidulo caratteristico.
Dopo la fermentazione, rimescola delicatamente l'impasto e aggiusta la consistenza se necessario (deve restare fluida come una pastella per crêpes).
Scaldi una padella antiaderente di 20 cm a fuoco medio-alto, spennellala leggermente con olio.
Versa circa 60-70 g di impasto al centro della padella e ruota subito la padella stessa, distribuendo uniformemente il composto dal centro verso i bordi creando uno strato sottile e omogeneo.
Copri con un coperchio e cuoci per 2-2,5 minuti: l'injera dovrà asciugarsi leggermente in superficie ma restare morbida.
Capovolgi il pane con una spatola e cuoci l'altro lato per 1 minuto senza coperchio, fino a una leggera doratura.
Trasferisci l'injera su un piatto e copri con un canovaccio pulito per mantenerla morbida.
Ripeti il procedimento con il restante impasto.
Servi ancora tiepida, cospargendo con i semini di sesamo tostati.
Porównaj wersje
Wybierz wersję odpowiednią na dzisiejszą kolację.
Kultura kulinarna
Injera (pane eritreo fermentato) Protein to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Media. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
WOW TV
Film może łączyć przepis z WOW TV, programami kulinarnymi lub lekcjami Academy.
Obejrzyj wideo →Tasty Table Academy
Zgłęb logikę transformacji przepisów w The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Otwórz kurs →Artykuły i szkolenia
Każdy przepis może łączyć się z przewodnikami, materiałami sieciowymi i ścieżkami Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
