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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panino morbido di farina integrale con polpo tenerissimo cotto alla griglia e condito con una maionese proteica fatta in casa. Una versione fit che mantiene il gusto autentico riducendo grassi e calorie.
Czas
1h 20m
Porcje
4 porcje
Poziom
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 130 ml di acqua tiepida con il miele, lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola versare la farina integrale e il sale, creare una fontana al centro e versarvi il liquido con il lievito.
Impastare energicamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo, aggiungere l'olio e continuare a lavorare altri 3 minuti.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 2 ore, fino a raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in 4 panetti da circa 100 g ciascuno, dargli forma rotonda e allungarla leggermente.
Disporre i panetti su una placca foderata di carta forno, coprire e far lievitare ancora 1 ora.
Pulire il polpo sotto acqua fredda, rimuovere la bocca e gli occhi, immergere in acqua fredda con succo di limone e portare a ebollizione, cuocere a fuoco moderato per 25-30 minuti fino a tenerezza.
Scolare il polpo e lasciarlo raffreddare completamente, tagliarlo a pezzi di 4-5 cm.
Preriscaldare il forno a 200°C per 15 minuti.
Incidere leggermente la superficie di ogni panetto con un coltello.
Cuocere i panini in forno per 18-20 minuti fino a doratura dorata e croccantezza leggera.
Far raffreddare i panini su una griglia.
Preparare la maionese leggera: montare l'uovo con la maionese leggera, aggiungere prezzemolo tritato, aglio in polvere, pepe e succo di limone.
Scaldare una padella antiaderente o una griglia in ghisa e rosolare il polpo per 2-3 minuti per lato per dare croccantezza.
Tagliare ogni panino a metà, spalmare con la maionese aromatizzata, farcire con polpo grigliato, fettine di pomodoro e rucola fresca.
Servire ancora tiepido.
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Kultura kulinarna
Panino con polpo Protein to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Media. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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