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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panino morbido di farina integrale con polpo tenerissimo cotto alla griglia e condito con una maionese proteica fatta in casa. Una versione fit che mantiene il gusto autentico riducendo grassi e calorie.
Время
1h 20m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 130 ml di acqua tiepida con il miele, lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola versare la farina integrale e il sale, creare una fontana al centro e versarvi il liquido con il lievito.
Impastare energicamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo, aggiungere l'olio e continuare a lavorare altri 3 minuti.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 2 ore, fino a raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in 4 panetti da circa 100 g ciascuno, dargli forma rotonda e allungarla leggermente.
Disporre i panetti su una placca foderata di carta forno, coprire e far lievitare ancora 1 ora.
Pulire il polpo sotto acqua fredda, rimuovere la bocca e gli occhi, immergere in acqua fredda con succo di limone e portare a ebollizione, cuocere a fuoco moderato per 25-30 minuti fino a tenerezza.
Scolare il polpo e lasciarlo raffreddare completamente, tagliarlo a pezzi di 4-5 cm.
Preriscaldare il forno a 200°C per 15 minuti.
Incidere leggermente la superficie di ogni panetto con un coltello.
Cuocere i panini in forno per 18-20 minuti fino a doratura dorata e croccantezza leggera.
Far raffreddare i panini su una griglia.
Preparare la maionese leggera: montare l'uovo con la maionese leggera, aggiungere prezzemolo tritato, aglio in polvere, pepe e succo di limone.
Scaldare una padella antiaderente o una griglia in ghisa e rosolare il polpo per 2-3 minuti per lato per dare croccantezza.
Tagliare ogni panino a metà, spalmare con la maionese aromatizzata, farcire con polpo grigliato, fettine di pomodoro e rucola fresca.
Servire ancora tiepido.
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Культура еды
Panino con polpo Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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