Southern-Style French Onion Soup Protein

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate. Cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano traslucide e leggermente caramellate.

Aggiungi il timo fresco e la foglia di alloro, mescolando bene.

Versa il vino bianco e lascia evaporare per 2-3 minuti.

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, mescolando occasionalmente.

Aggiungi il pollo sminuzzato e cuoci per altri 5 minuti per scaldarlo.

Servi la zuppa calda, spolverando sopra il formaggio grattugiato light. Puoi anche far gratinare in forno per un paio di minuti se desideri una crosticina.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non sono dorati, circa 10 minuti.

Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare per 2-3 minuti.

Versa il brodo e aggiungi il rosmarino. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.

Unisci il pollo sminuzzato e mescola bene.

Servi la zuppa calda in ciotole e spolvera il formaggio grattugiato sopra.

Per una crosticina dorata, puoi passarle sotto il grill del forno per 5 minuti.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuoci per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, fino a che non diventano morbide e leggermente caramellate.

Aggiungi il timo e il vino bianco, lasciando evaporare l'alcol per 2-3 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti per amalgamare i sapori.

Suddividi la zuppa in quattro ciotole e adagia su ciascuna una fetta di pane tostato. Cospargi il formaggio grattugiato sopra il pane.

Accendi il grill del forno e metti le ciotole sotto per 5 minuti, o finché il formaggio non è fuso e dorato.