Yazdi Cakes Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin da 24 tazze con carta da forno o spray antiaderente.

In una ciotola, unisci le uova e l'eritritolo. Monta il composto a bagnomaria, continuando a mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 8 minuti.

Togli dal fuoco e continua a sbattere fino a far raffreddare il composto.

Aggiungi lo yogurt greco, il burro di cocco fuso, l'acqua di rose e il cardamomo, mescolando bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle con il lievito, poi incorpora lentamente la miscela di uova.

Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e poi aggiungi i pistacchi tritati.

Versa il composto negli stampi per muffin, riempiendoli per 3/4.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, o finché non saranno dorati e fermi al tatto.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone e la scorza di limone, mescolando bene.

Unisci il composto secco a quello umido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 3/4, e spolvera con le mandorle a lamelle.

Inforna per circa 20 minuti, o fino a quando i mini cakes risultano dorati e fermi al tatto.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia per muffin con 24 pirottini di carta.

In una ciotola, setaccia la farina integrale e le proteine in polvere con il lievito e il cardamomo. Metti da parte.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5-7 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di semi, mescolando bene.

Incorpora gradualmente il mix di farina, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le mandorle tritate e mescola di nuovo.

Riempi i pirottini per 3/4 e guarnisci con i pistacchi tritati.

Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a quando le torte risultano dorate e ferme al tatto.

Lascia raffreddare prima di servire.