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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà al vapore tenerissimo cotto insieme a cavolo verza croccante e ceci ricchi di fibre. Una versione leggera e iperproteica, perfetta per il pranzo fit: solo 320 kcal e 38g di proteine per porzione.
Tempo
50m
Porções
4 porções
Nível
Facile
320 kcal
Calorie
39 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountRiempire una pentola con circa 2 litri di acqua e portare a ebollizione. Disporvi uno scolapasta o un cestello vapore.
Tagliare il cavolo verza in strisce larghe circa 2cm, eliminare la parte dura interna, e disporlo nel cestello vapore. Salare leggermente.
Posizionare il baccalà già pulito (privato della pelle e delle lische visibili) sopra il cavolo, coperto con un foglio di carta forno per mantenere l'umidità.
Coprire con un coperchio e cuocere a vapore per 20-25 minuti, finché il baccalà risulta bianco opaco e si sfaldisce facilmente alla pressione di una forchetta.
Nel frattempo, scaldare l'olio extravergine in una padella piccola, aggiungere 2 spicchi di aglio schiacciati e rosolare a fuoco medio-basso per 3-4 minuti fino a profumo. Non far scurire l'aglio. Filtrare l'olio con un colino a maglie fini eliminando gli aglietti.
Togliere dal fuoco il cestello vapore con cautela. Trasferire il cavolo in una ciotola ampia, spezzettare il baccalà con una forchetta direttamente sopra, aggiungere i ceci lessati e sciacquati.
Versare l'olio aromatizzato all'aglio sul composto, mescolare delicatamente, aggiungere uno squeeze di limone fresco e una macinata di pepe nero.
Servire ancora tiepido, in ciotole individuali, accompagnato se gradito da fette di pane integrale tostato (non incluso nel conteggio nutrizionale).
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Cultura gastronómica
Baccalà con cavolo verza e ceci Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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