Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Blinis proteici al curry con pesce spada marinato agli agrumi: un piatto leggero e nutriente che combina la delicatezza del pesce con la spezia dorata della curcuma, perfetto per un pranzo fit senza compromessi.
Tempo
35m
Porções
6 porções
Nível
Media
280 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreparare la marinatura: tritare finemente le scorze di limone e arancia con il pepe bianco usando un coltello affilato. Trasferire in una ciotola e aggiungere 15 ml di succo di limone, 15 ml di succo di arancia, 10 ml di olio extravergine e un pizzico di sale. Mescolare bene.
Tagliare il pesce spada in 12 fette sottili e regolari. Posizionarle su un piatto e coprire con la marinatura, lasciando riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
Preparare l'impasto dei blinis: versare il latte scremato in una ciotola capiente e aggiungere i due tuorli d'uovo, l'acqua tiepida, la farina d'avena e la farina di riso. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la curcuma, il curry, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare di nuovo e lasciare riposare 10 minuti.
In una ciotola pulita, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica, circa 3-4 minuti. Incorporare delicatamente gli albumi montati all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola in silicone.
Scaldare a fuoco medio-basso una padella antiaderente leggermente unta con burro light. Versare circa 40 ml di impasto formando un cerchio di 8-9 cm di diametro.
Cuocere per 2-3 minuti fino alla comparsa di bollicine sulla superficie. Capovolgere delicatamente il blinis con una spatola e cuocere l'altro lato per altri 2 minuti fino a leggera doratura.
Trasferire i blinis su un piatto di portata. Adagiare una fetta di pesce spada marinato su ogni blinis.
Guarnire con un filo di olio extravergine, scorza d'arancia fresca e un pizzico di pepe nero. Servire immediatamente.
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Cultura gastronómica
Blinis alla curcuma con pesce spada Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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