Budino di Semolina Tedesco

In una ciotola, versa il latte di cocco light e aggiungi i semi di chia. Mescola bene e lascia riposare per circa 5 minuti.

Dopo il riposo, aggiungi le proteine in polvere al cacao, il cacao amaro, l'eritritolo e la vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in una ciotola o in un bicchiere e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti, fino a quando non si addensa.

Prima di servire, spolvera con un po' di cannella in polvere per un tocco di sapore in più.

In un pentolino, scalda il latte di soia a fuoco medio, mescolando frequentemente.

Quando il latte è caldo, aggiungi il semolino e mescola energicamente per evitare la formazione di grumi.

Aggiungi le proteine in polvere al cacao e il cacao amaro, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Riporta il pentolino sul fuoco e cuoci a fiamma media, mescolando, per circa 5-7 minuti o fino a quando il budino inizia ad addensarsi.

Rimuovi dal fuoco e dolcifica con eritritolo e un pizzico di vaniglia, mescolando bene.

Versa il budino in una ciotola e spolvera con un po' di cannella prima di servire.

In un pentolino, scalda il latte di cocco light a fuoco medio, mescolando per evitare che si attacchi.

Quando il latte è caldo, aggiungi il semolino di grano duro e mescola energicamente per evitare grumi.

Incorpora le proteine in polvere al cacao e il cacao amaro, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Riporta il pentolino sul fuoco e continua a cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando il budino non si addensa.

Togli dal fuoco e dolcifica con l'eritritolo e un pizzico di vaniglia.

Versa il budino in una ciotola e guarnisci con una spolverata di cannella prima di servire.