Candied Lemon Slices

In una pentola capiente, porta a ebollizione 500 ml di acqua. Aggiungi le fette di limone e cuocile per 2-3 minuti.

Rimuovi le fette di limone con un mestolo forato e immergile immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura.

Scola le fette di limone e asciugale delicatamente con un panno pulito.

Nella stessa pentola, versa l'eritritolo e 500 ml d'acqua. Porta a ebollizione e mescola finché l'eritritolo non si scioglie completamente.

Aggiungi le fette di limone allo sciroppo e cuoci a fuoco medio-basso per circa 30-35 minuti, finché non diventano traslucide.

Rimuovi le fette di limone con il mestolo forato e disponile in un solo strato su una teglia rivestita di carta da forno.

Lasciale asciugare all'aria per almeno 24 ore.

Conserva le fette in un contenitore ermetico.

Preriscalda il forno a 100°C.

Lava bene i limoni e affettali finemente, mantenendo la buccia.

In una pentola, porta l'acqua a ebollizione e aggiungi le fette di limone. Cuoci per 2-3 minuti, poi scolale e immergile immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata.

Scolale di nuovo e asciugale delicatamente con un panno.

In una casseruola, unisci l'eritritolo e 100 ml di acqua, porta a ebollizione e mescola finché l'eritritolo non si scioglie.

Aggiungi le fette di limone al composto e cuoci a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scola le fette di limone e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno, senza sovrapporle.

Spolvera le fette con le proteine in polvere, se desiderato.

Cuoci in forno per 30-40 minuti fino a quando non sono asciutte e leggermente croccanti.

Lascia raffreddare e conserva in un contenitore ermetico.

Porta a ebollizione 500 ml d'acqua in una pentola ampia.

Taglia i limoni a fette sottili e immergili nell'acqua bollente per circa 2 minuti.

Rimuovi le fette di limone con un mestolo forato e trasferiscile in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura.

Una volta raffreddate, asciuga le fette su un canovaccio pulito.

Nella stessa pentola, unisci l'eritritolo e 250 ml d'acqua, portando a ebollizione e mescolando finché l'eritritolo non si scioglie completamente.

Aggiungi le fette di limone nel composto e lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, finché non diventano traslucide.

Rimuovi le fette di limone con un mestolo forato e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, avendo cura di non sovrapporle.

Lascia asciugare le fette all'aria per una notte, poi conservale in un contenitore ermetico.