Canjica (Brazilian Hominy Pudding)

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Original

Scopri la versione leggera e proteica della Canjica, un dolce tipico brasiliano!

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Tempo

1h 25m

Porções

10 porções

Nível

Facile

Ingredientes

200 g di omogeneizzato di mais (hominy)

1 litro di acqua

200 ml di latte di cocco senza zucchero

100 g di yogurt greco magro

1 cucchiaio di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1 stecca di cannella

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

3 chiodi di garofano

Modo de preparação

1

Mettere l'omogeneizzato di mais in un'ampia pentola e coprire con acqua. Lasciare in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte.

2

Il giorno dopo, portare a ebollizione l'omogeneizzato di mais e l'acqua. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, fino a quando il mais è tenero.

3

Aggiungere il latte di cocco, lo yogurt greco, l'eritritolo, la stecca di cannella, la cannella in polvere e i chiodi di garofano. Cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando il composto si addensa, circa 15 minuti.

4

Assaggiare e regolare di dolcezza se necessario. Versare in ciotole e decorare con una spolverata di cannella.

Valores nutricionais em resumo

210 kcal

Calorie

15 g

Proteine

30 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Low Carb

Scopri un pudding di hominy leggero e ricco di proteine, perfetto per iniziare la giornata con energia!

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Tempo

1h 10m

Porções

4 porções

Nível

Facile

Ingredientes

200g di hominy (mais)

Modo de preparação

1

Sciacqua il hominy sotto acqua corrente e mettilo a bagno in acqua per 8 ore.

2

Scola il hominy e trasferiscilo in una pentola con 1 litro d'acqua. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, cuocendo a fuoco lento per circa 1 ora, fino a quando il hominy è tenero.

3

Aggiungi 200ml di latte di cocco light, 100ml di latte scremato, 2 cucchiai di dolcificante stevia, 1 stecca di cannella e un pizzico di chiodi di garofano.

4

Cuoci a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa.

5

Togli dal fuoco, aggiungi 50g di cocco grattugiato senza zucchero e mescola bene.

6

Versa il pudding in ciotole e spolvera con cannella prima di servire.

Valores nutricionais em resumo

290 kcal

Calorie

18 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Protein

Scopri la Canjica Proteica Light, un dolce tradizionale rivisitato con ingredienti leggeri e ricchi di proteine per un pasto sano e gustoso!

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Tempo

1h 25m

Porções

10 porções

Nível

Facile

Ingredientes

200g di omogeneizzato di mais bianco

800ml di acqua

200ml di latte di cocco light

50g di proteine in polvere al gusto vaniglia

2 cucchiai di eritritolo

1 stecca di cannella

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

4 chiodi di garofano

50g di cocco grattugiato senza zucchero

Modo de preparação

1

In una pentola capiente, metti l'omogeneizzato di mais bianco e l'acqua; lascia in ammollo per almeno 8 ore.

2

Il giorno dopo, porta a ebollizione il mais e l'acqua in cui è stato immerso. Riduci la fiamma e fai sobbollire per circa 1 ora, finché il mais non risulta tenero.

3

Aggiungi il latte di cocco light, le proteine in polvere, l'eritritolo, la stecca di cannella, la cannella in polvere e i chiodi di garofano.

4

Continua a cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela non si addensa.

5

Assaggia e, se necessario, aggiungi altro eritritolo.

6

Incorpora il cocco grattugiato e mescola bene.

7

Versa la Canjica in ciotole da dessert e servi calda o fredda, spolverizzando con un po' di cannella.

Valores nutricionais em resumo

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica della Canjica, un dessert ricco di sapore e nutrimento, perfetto per chi cerca leggerezza!

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Tempo

1h 30m

Porções

10 porções

Nível

Facile

Ingredientes

150g di omogeneizzato di mais (hominy)

1L di acqua

200ml di latte di cocco leggero

50g di yogurt greco magro

2 cucchiai di eritritolo (o altro dolcificante naturale)

1 stecca di cannella

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

3 chiodi di garofano

Modo de preparação

1

Metti l'omogeneizzato di mais in una pentola capiente e coprilo con l'acqua. Lascialo in ammollo per 8 ore o tutta la notte.

2

Il giorno successivo, porta a ebollizione l'omogeneizzato di mais insieme all'acqua. Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando il mais diventa tenero, circa 60 minuti.

3

Aggiungi il latte di cocco, lo yogurt greco, l'eritritolo, la stecca di cannella, la cannella in polvere e i chiodi di garofano. Mescola bene.

4

Cuoci a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela si addensa, circa 15 minuti.

5

Assaggia e regola di dolcezza se necessario. Rimuovi la stecca di cannella e i chiodi di garofano.

6

Versa nelle ciotole da dessert e servi caldo o freddo, spolverando con un pizzico di cannella.

Valores nutricionais em resumo

240 kcal

Calorie

7.5 g

Proteine

34 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Identidade da receita

Cozinha: Brasileira

Região: Fácil

Prato: Piatto fit

Ideal para: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura gastronómica

A história de Canjica (Brazilian Hominy Pudding)

Canjica (Brazilian Hominy Pudding) è un piatto molto amato della cucina Brasiliana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Dicas de culinária

Conselhos para o resultado perfeito

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Canjica (Brazilian Hominy Pudding) un momento prima di servire.

FAQ

Perguntas sobre esta receita

Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.

Posso preparare Canjica (Brazilian Hominy Pudding) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

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