Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake light alle castagne che unisce la cremosità della ricotta di bufala con la dolcezza naturale delle castagne arrostite. Proteica, digeribile e perfetta per chi vuole dolcezza senza eccessi.
Tempo
1h 10m
Porções
8 porções
Nível
Media
240 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C in modalità statica. Foderare uno stampo da 20 cm (fondo apribile) con carta forno.
Triturare finemente i biscotti integrali e versarli in una ciotola. Aggiungere il burro chiarificato sciolto a tiepido e mescolare fino a ottenere un composto sabbioso. Pressare uniformemente sul fondo dello stampo e refrigerare per 20 minuti.
Nel frattempo, tritare le castagne arrostite fino a ottenere pezzetti piccoli (circa mezzo centimetro).
In una ciotola capiente, unire la ricotta di bufala, lo yogurt greco e il miele. Montare leggermente con una frusta fino a renderlo cremoso e omogeneo.
Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene tra un'aggiunta e l'altra con movimenti delicati.
Piegare delicatamente i pezzetti di castagna nella crema insieme a un pizzico di sale marino.
Versare il composto sulla base di biscotto e livellare con una spatola umida.
Cuocere in forno per 45 minuti, fino a quando i bordi risulteranno appena sodi ma il centro resterà leggermente tremolante.
Spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciar raffreddare la cheesecake per 15 minuti al suo interno. Poi trasferire a temperatura ambiente per altri 30 minuti.
Refrigerare almeno 4 ore (preferibilmente una notte) prima di sformare. Al momento di servire, spolverizzare leggermente con cacao amaro.
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Cultura gastronómica
Cheesecake alle castagne Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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