Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cheesecake proteica e leggera con base croccante integrale e meringa senza zucchero: il dolce che non rinuncia al piacere mantenendo macronutrienti perfetti per la tua dieta fit.
Tempo
1h 20m
Porções
12 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e foderuire una teglia rettangolare (30 x 20 cm) con carta forno.
Triturare finemente i fiocchi d'avena e mescolarli con le mandorle tritate, il burro chiarificato, lo sciroppo d'acero e il sale fino a ottenere un impasto sabbioso.
Distribuire l'impasto sulla teglia e pressare fermamente con le mani per creare una base compatta e uniforme. Infornare per 8-10 minuti fino a leggermente dorata.
Nel frattempo, in una ciotola capiente mescolare la ricotta magra con la polvere proteica (o yogurt greco), aggiungere le uova intere, il miele, il latte scremato e l'estratto di vaniglia; frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Se desideri una texture più cremosa, aggiungere la gomma di xantano e mescolare bene per 30 secondi.
Versare il composto sulla base di avena già parzialmente cotta e livellare la superficie.
Infornare a 175°C per 35-40 minuti: il centro dovrà risultare appena tremolante al movimento della teglia, non completamente solido.
Mentre la cheesecake cuoce, preparare la meringa: montare gli albumi a neve ferma aggiungendo il succo di limone e il sale; a metà della montatura, incorporare l'eritritolo o stevia continuando a montare fino a picchi saldi e lucidi.
Estrarre la cheesecake dal forno e spalmare delicatamente la meringa sulla superficie con una spatola, creando piccole punte decorative.
Reinserire in forno a 160°C per 12-15 minuti fino a che la meringa non inizi a dorare leggermente.
Spegnere il forno, aprire lo sportello di pochi centimetri e lasciare raffreddare dentro per 20 minuti per evitare crepe sulla meringa.
Estrarre e far raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi refrigerare almeno 2 ore prima di servire. Tagliare in 12 porzioni uguali.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Cheesecake polacca é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
