食の文化
ストーリー： Cheesecake polacca
Cheesecake polacca は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Cheesecake polacca
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Cheesecake proteica e leggera con base croccante integrale e meringa senza zucchero: il dolce che non rinuncia al piacere mantenendo macronutrienti perfetti per la tua dieta fit.
時間
1h 20m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 175°C e foderuire una teglia rettangolare (30 x 20 cm) con carta forno.
2
Triturare finemente i fiocchi d'avena e mescolarli con le mandorle tritate, il burro chiarificato, lo sciroppo d'acero e il sale fino a ottenere un impasto sabbioso.
3
Distribuire l'impasto sulla teglia e pressare fermamente con le mani per creare una base compatta e uniforme. Infornare per 8-10 minuti fino a leggermente dorata.
4
Nel frattempo, in una ciotola capiente mescolare la ricotta magra con la polvere proteica (o yogurt greco), aggiungere le uova intere, il miele, il latte scremato e l'estratto di vaniglia; frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
5
Se desideri una texture più cremosa, aggiungere la gomma di xantano e mescolare bene per 30 secondi.
6
Versare il composto sulla base di avena già parzialmente cotta e livellare la superficie.
7
Infornare a 175°C per 35-40 minuti: il centro dovrà risultare appena tremolante al movimento della teglia, non completamente solido.
8
Mentre la cheesecake cuoce, preparare la meringa: montare gli albumi a neve ferma aggiungendo il succo di limone e il sale; a metà della montatura, incorporare l'eritritolo o stevia continuando a montare fino a picchi saldi e lucidi.
9
Estrarre la cheesecake dal forno e spalmare delicatamente la meringa sulla superficie con una spatola, creando piccole punte decorative.
10
Reinserire in forno a 160°C per 12-15 minuti fino a che la meringa non inizi a dorare leggermente.
11
Spegnere il forno, aprire lo sportello di pochi centimetri e lasciare raffreddare dentro per 20 minuti per evitare crepe sulla meringa.
12
Estrarre e far raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi refrigerare almeno 2 ore prima di servire. Tagliare in 12 porzioni uguali.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Cheesecake polacca をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Cheesecake polacca は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Cheesecake polacca
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