Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Risotto fit a base di riso basmati integrale con petto di pollo magro e verdure fresche: una bomba proteica leggera e saziante, perfetta per chi non rinuncia al gusto.
Tempo
30m
Porções
4 porções
Nível
Facile
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountTagliate il petto di pollo in cubetti regolari da 2 cm e conservateli a temperatura ambiente.
Lavate il riso basmati integrale sotto acqua fredda corrente fino a quando l'acqua risulta limpida: questo riduce l'amido e migliora la digeribilità.
Tagliate la cipolla in brunoise molto fine, la carota a dadini piccoli e la zucchina a cubetti regolari da 5 mm.
Scaldate il brodo vegetale in un pentolino: deve restare a temperatura costante.
Riscaldate 5 ml di olio in una padella antiaderente ampia a fuoco medio: aggiungete lo spicchio di aglio intero schiacciato per aromatizzare 30 secondi, poi toglietelo.
Versate i cubetti di pollo nella padella e cuoceteli 4 minuti a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente, fino a doratura leggera. Trasferite il pollo in un piatto.
Nella stessa padella aggiungete la cipolla e cuocetela 2 minuti fino a ammorbidimento; aggiungete la carota e la zucchina, proseguendo la cottura per 3 minuti.
Versate il riso integrale nella padella e tostatelo a fuoco medio per 1 minuto, mescolando continuamente: questo passaggio libera gli aromi e rende il riso più al dente.
Aggiungete 200 ml di brodo caldo e mescolate frequentemente fino a quasi totale assorbimento (circa 4 minuti).
Continuate ad aggiungere il brodo rimanente in tre aggiunte successive, mescolando spesso e aspettando che il liquido si riduca prima di ogni nuovo versamento (10-12 minuti totali).
Dopo 12-14 minuti dall'inizio della cottura del riso, aggiungete il pollo cotto e mescolate delicatamente.
Il riso è pronto quando i chicchi sono cremosi all'esterno ma ancora leggermente al dente al centro (texture leggermente umida, non asciutta).
Condite con il restante mezzo cucchiaio d'olio, sale, pepe nero macinato fresco e prezzemolo tritato. Servite immediatamente in ciotole riscaldate.
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Cultura gastronómica
Cottura del riso basmati Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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