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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Risotto fit a base di riso basmati integrale con petto di pollo magro e verdure fresche: una bomba proteica leggera e saziante, perfetta per chi non rinuncia al gusto.
Время
30m
Порции
4 порций
Уровень
Facile
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
42 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountTagliate il petto di pollo in cubetti regolari da 2 cm e conservateli a temperatura ambiente.
Lavate il riso basmati integrale sotto acqua fredda corrente fino a quando l'acqua risulta limpida: questo riduce l'amido e migliora la digeribilità.
Tagliate la cipolla in brunoise molto fine, la carota a dadini piccoli e la zucchina a cubetti regolari da 5 mm.
Scaldate il brodo vegetale in un pentolino: deve restare a temperatura costante.
Riscaldate 5 ml di olio in una padella antiaderente ampia a fuoco medio: aggiungete lo spicchio di aglio intero schiacciato per aromatizzare 30 secondi, poi toglietelo.
Versate i cubetti di pollo nella padella e cuoceteli 4 minuti a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente, fino a doratura leggera. Trasferite il pollo in un piatto.
Nella stessa padella aggiungete la cipolla e cuocetela 2 minuti fino a ammorbidimento; aggiungete la carota e la zucchina, proseguendo la cottura per 3 minuti.
Versate il riso integrale nella padella e tostatelo a fuoco medio per 1 minuto, mescolando continuamente: questo passaggio libera gli aromi e rende il riso più al dente.
Aggiungete 200 ml di brodo caldo e mescolate frequentemente fino a quasi totale assorbimento (circa 4 minuti).
Continuate ad aggiungere il brodo rimanente in tre aggiunte successive, mescolando spesso e aspettando che il liquido si riduca prima di ogni nuovo versamento (10-12 minuti totali).
Dopo 12-14 minuti dall'inizio della cottura del riso, aggiungete il pollo cotto e mescolate delicatamente.
Il riso è pronto quando i chicchi sono cremosi all'esterno ma ancora leggermente al dente al centro (texture leggermente umida, non asciutta).
Condite con il restante mezzo cucchiaio d'olio, sale, pepe nero macinato fresco e prezzemolo tritato. Servite immediatamente in ciotole riscaldate.
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Культура еды
Cottura del riso basmati Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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