Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crêpes soffici e leggere arricchite da proteine del siero di latte, con farina integrale e yogurt greco. Perfette per una colazione fit che non scende a compromessi con il gusto.
Tempo
35m
Porções
10 porções
Nível
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountScalda leggermente l'olio di cocco in un pentolino a fuoco basso per pochi secondi, poi trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi le uova intere, il latte scremato, il sale e l'estratto di vaniglia; mescola energicamente con una frusta fino a eliminare tutti i grumi.
Setaccia insieme la farina integrale e le proteine in polvere direttamente nel composto liquido.
Mescola delicatamente con movimenti circolari per incorporare gli ingredienti secchi senza sgonfiare la pastella. Se risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua filtrata fino a ottenere una consistenza simile a quella di una crema fluida.
Lascia riposare la pastella per 20 minuti a temperatura ambiente: le proteine si idrateranno perfettamente e la texture sarà ancora più delicata.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Unge leggermente con un velo d'olio (usa uno spray o un pennello).
Versa circa 40-50 ml di pastella al centro della padella, poi inclina immediatamente il fondo in più direzioni affinché la crêpe si distribuisca in uno strato sottile e uniforme.
Cuoci per 90 secondi circa, finché i bordi cominciano a staccarsi leggermente e il fondo assume un colore dorato leggero.
Usando una spatola sottile, solleva delicatamente la crêpe e capovolgila; cuoci l'altro lato per 30-40 secondi fino a doratura minima.
Trasferisci la crêpe su un piatto e copri con un canovaccio pulito per mantenerla morbida al caldo.
Ripeti il procedimento con il resto della pastella.
Servi le crêpes farcite con yogurt greco naturale, frutti di bosco freschi e un cucchiaio di miele grezzo, oppure con ricotta magra e marmellata senza zuccheri aggiunti.
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Cultura gastronómica
Crêpes di farina integrale Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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