Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine croccanti fuori e cremose dentro, preparate al forno senza frittura: zucca dolce, ricotta affumicata e una manciata di pangrattato integrale per uno snack proteico e irresistibile.
Tempo
45m
Porções
12 porções
Nível
Facile
165 kcal
Calorie
10 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Tagliare la zucca a cubetti medi (scartare i semi), disporli su una placca rivestita di carta forno senza aggiunta di olio.
Cuocere per 20-22 minuti fino a quando la zucca è tenera e leggermente dorata ai bordi. Estrarre e lasciare raffreddare per 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire la zucca raffreddata con la ricotta affumicata (sbriciolata grossolanamente), il Parmigiano grattugiato, le foglie di salvia tritate finemente, l'uovo e il sale.
Amalgamare delicatamente con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo ma non appiccicaticcio; se necessario, aggiungere 1 cucchiaio scarso di pangrattato.
Versare il pangrattato integrale in un piatto piano; mescolarvi 2 cucchiai d'acqua tiepida e una manciata di sale per ottenere una consistenza umida.
Con le mani leggermente bagnate, modellare 12 polpettine di circa 30 g l'una, compatte ma delicate. Rotolarle nella miscela di pangrattato umido, poi adagiarle su una placca rivestita di carta forno.
Cospargere leggermente con l'olio extravergine (nebulizzato con uno spray) e una spolverata di paprika.
Infornare a 200°C per 18-20 minuti, finché non risultano croccanti e dorate.
Servire calde o a temperatura ambiente; mantengono croccantezza per 2-3 ore.
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Cultura gastronómica
Crocchette di zucca e taleggio Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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