Cuddure con Uova

Preriscalda il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il dolcificante, l'uovo, lo yogurt greco, il sale e il lievito fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto e stendilo su un foglio di carta da forno, formando uno spessore di circa 1 cm.

Ritaglia una forma a piacere con un coltello.

Posiziona l'uovo sodo al centro e richiudi con un bordo di impasto, decorando a piacere.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare su una gratella.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, combina la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, l'uovo, lo yogurt greco, il sale e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 0,5 cm.

Ritaglia una forma a piacere e posiziona al centro l'uovo sodo.

Sigilla il ripieno con un'altra porzione di impasto e decora con semi di zucca o papavero.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non è leggermente dorato. Lascia raffreddare su una gratella.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, l'eritritolo, l'uovo, la ricotta, il sale e il lievito fino a ottenere un impasto liscio.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 1 cm e ritaglia una forma a tema pasquale.

Posiziona l'uovo sodo al centro della forma e chiudi bene i bordi con un'altra striscia di impasto.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura leggera, poi lascia raffreddare su una gratella.